Auf gut Deutsch...
… mit internationalen Einflüssen.

Dieses heißt für uns zunächst einmal Qualität und ein gutes Preis- Leistungsverhältnis. „Auf gut Deutsch“ bedeutet für uns auch der Bezug zum Land und zur Region. Das Rind vom Sprockhöveler Züchter gehört ebenso dazu, wie die Gans aus dem Dithmarschen Land, Waltroper Spargel, Käse aus Schleswig-Holstein, Wild und Pilze aus Mecklenburg-Vorpommern, das Lamm aus Paderborner Schafszucht und, und, und…Nur was es hier nicht gibt, müssen wir eben heranschaffen.

Von selbst versteht sich auch, dass internationale Einflüsse unsere Küche prägen. Schließlich wollen wir ja für unsere Gäste nur das Beste!